加州是美国最大的牛奶产地，而且这里盛产牛奶, 有很多美味的奶酪. 的 加州奶酪之路, 一个在线地图和指南的工匠奶酪制造商和事件, 提供了金州乳制品的完美指南. 跟随地图探索创新的乳品, 参观老式农场, 学习如何制作自己的奶酪, 当然, 多尝尝好东西.
2010年，自称“牛瘾”的维维安·斯特劳斯(Vivien strauss)正在寻找一种方法来推广当地的农民 马林县 她萌生了制作奶酪制作地图的想法，“奶酪之路”的概念由此诞生. 最初的路线集中在北部的乳品店 旧金山, 但近十年后, 这个项目已经扩展到整个州，为游客提供了几乎每一个用牛奶制作魔法的工匠的信息, 酸, 和时间.
“我尽可能多地去拜访奶酪制造商,施特劳斯说。, 是谁的家族在密西西比河以西建立了第一家有机乳品店. “这实际上是一个很好的度假方式. 你可以直接向农民学习, 你最终会看到加州其他地方看不到的地方.”
在你开始一场充满奶酪的冒险之前，斯特劳斯建议你下载最新的 奶酪路线图，每年更新一次. 你的下一步是提前打电话，因为许多农场需要提前通知. 最后，带着开放的心态，饿着肚子来. 齐默说:“不要害怕尝试发臭的奶酪，但也不要太过珍惜(品尝)。. 玩得开心!”
不管你在加州哪里, 你很可能会在不远的车程内找到一家手工乳品店. 如果你想在你的遗愿清单上加上几个奶酪制造商, 这里有几个不错的起点, 从北到南排列.
骄雅芝士南埃尔蒙特
这 洛杉矶的一 他的祖父是意大利最早的布拉塔干酪专家之一. 氛围可能不是吸引人的地方(奶酪在前台批量销售)。, 但在这里你可以找到你吃过的最新鲜的意大利通心粉奶酪. 这种美味的布拉塔奶酪保质期只有五天，但相信bbin游戏官网，这不是问题.
活梯牧场 & 奶油厂,威尔士
在家族经营的活梯牧场穿越时空. 这个农场成立于1871年，至今没有太大变化, 包括对可持续实践的长期承诺. 订一个 牧场 & 奶油厂参观 去参观美丽的果园, 品尝时令水果, 与拉曼查山羊互动, 在品尝获奖的chevreres和triple cr
洛基橡树山羊乳品店,克洛维斯
在弗雷斯诺县, 你可以参观这个农场，那里有一个封闭的畜群为正宗的农场奶酪提供牛奶. 抚摸可爱的山羊, 它们都是以公主和乡村歌手的名字命名的, 然后再品尝葡萄酒浸泡过的Vino Queso奶酪和盐灰韦伯奶酪.
Point Reyes农场奶酪公司.雷耶斯角
这家由女性拥有和经营的乳品店因其一流的奶酪而享誉全国, 其中包括最受欢迎的Bay Blue和Tomarashi, 一种注入香料和鲜味的半硬餐桌奶酪. 除了储备他们的著名产品，参观雷耶斯农场奶酪公司. 还可以包括“农场品尝”活动，或亲自上课. (警告:课程可能提前几个月就满了.)
Ramini马苏里拉奶酪,山竹
In 2008, 硅谷精英夫妇奥黛丽·希区柯克和克雷格·拉米尼决定将科技创新转化为奶酪创新. 结果? 附近风景如画的农场 山竹湾 在美国，一群水牛为第一次成功生产水牛干酪提供了动力. 拉米尼几年前去世了, 但希区柯克继续保留着他们制作奶酪的传统. 预定一次旅行，试着亲手给脾气出奇地甜的水牛挤奶.
波西米亚牛奶,塞瓦斯托波尔
这家小小的乳品厂生产的口味浓郁的奶酪经常出现在湾区顶级餐厅的菜单上，比如 潘尼斯之家, 特别的, 太阳茄子. 参观这家店一小时，包括品尝当季奶酪. 在你出门的路上, 喝上一轮，再来点羊奶冻酸奶，为接下来的旅程补充能量.
欲了解更多信息，以及以奶酪为中心的公路旅行想法，请访问 CheeseTrail.org.
