有超过 130年啤酒厂 在其境内，圣地亚哥县已成为手工酿造的中心. 然而，它最古老的手工酿酒厂之一仍然是它最耀眼的明星之一, 拥有全世界的死忠粉.
石头酝酿 由格雷格·科赫和史蒂夫·瓦格纳于1996年创立, 两个音乐行业的人发现他们对手工酿造有着共同的痴迷. 这对搭档很大胆, 以啤酒花为中心的Stone IPA立刻引起了啤酒爱好者的共鸣, 从那以后，啤酒厂一直在扩张.
原来的圣马科斯空间已经不够用了，Stone搬到了圣马科斯的一个5.7万平方英尺的地方 埃斯孔迪多. 多年来, 这家啤酒厂已经获得了太多的奖项和荣誉, 在啤酒倡导者的“历史顶级酿酒商”名单上名列榜首.”
斯通的埃斯孔迪多酿造中心也有 石头酿造世界小酒馆 & 花园，曾经由 RateBeer最好 被誉为“美国最好的啤酒产地”.拥有郁郁葱葱的有机花园, 瀑布, 还有舒适的阿迪朗达克椅子, 宽敞的户外露台是一个放松身心的好地方，可以品尝多达十几种Stone酿造的啤酒. 带上孩子, 甚至, 谁能在闪闪发光的喷泉里玩手指，和你一起玩玉米洞游戏. 天黑后，火坑温暖了现场.
除了遍布圣地亚哥县的品尝店，包括位于圣地亚哥的小酒馆 自由站-斯通在 帕萨迪纳市 另一个在德国柏林.
